Vamos a empezar la semana con alegría y con ganas de seguir un estilo de vida saludable, es por eso que hoy cocinamos una mousse de chocolate y frutas. No hace falta renunciar al dulce para comer sano y equilibrado.

Las cantidades mostradas a continuación son para 2 comensales.

INGREDIENTES	CANTIDADES
– Caqui	– 2 unidades
– Plátano	– 1 unidad
– Chocolate 85% cacao	– 30 gramos
– Cacao puro	– 2 cucharadas
– Stevia	– Al gusto.

ELABORACIÓN

Añadimos a una batidora el caqui y el plátano y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación, derretiremos el chocolate en el microondas en intervalos cortos y lo añadimos a la mezcla de fruta con el cacao.

Con la Stevia se puede endulzar más pero si has empleado fruta madura no hará falta.

Por último, dejamos enfriar.

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𝐓𝐀𝐑𝐓𝐀𝐑 𝐃𝐄 𝐒𝐀𝐋𝐌Ó𝐍 𝐘 𝐏𝐈Ñ𝐀

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18/02/2021

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Es un plato que ha cobrado muchos amantes en los últimos años y no siempre saben cómo prepararlo. Hoy gracias a Ana Pamies, nuestra chef particular vamos a aprender a prepararlo y a disfrutarlo desde casa.

Las cantidades que os muestro a continuación son para 1 persona.

Ingredientes:	Cantidad:
– Salmón	– 80 gramos
– Piña	– 60 gramos (dos rodajas)
– Rabanitos	– Cantidad suficiente
– Pepino	– Cantidad suficiente
– Aceite de sésamo	– 1 cucharadita
– Vinagre de arroz	– 1 cucharadita
– Salsa valentina	– Al gusto
– Sal	– Al gusto

ELABORACIÓN

Cortar el salmón en tacos iguales. Aliñar con el aceite, el vinagre, la salsa valentina y un poco de sal. Mezclar bien y dejar marinar 20 minutos en frío.

Cortar la piña del mismo tamaño que el salmón.

Cortar el pepino y los rabanitos.

Con ayuda de un molde redondo montar el plato: Base de piña, rodajas de pepino, el salmón y, por último, decoramos con rabanitos.

ALÉRGENOS: Pescado.

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𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐆𝐑𝐀𝐋 𝐃𝐄 𝐀𝐓Ú𝐍

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14/02/2021

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Domingo de descanso, de ocio y ¿por qué no? ¡De darse un homenaje saludable y sin remordimiento!

Ingredientes	Cantidad
– Harina integral	– 240 gramos
– Harina de centeno	– 20 gramos
– Levadura seca de panadería	– 1 cucharada
– Sal	– 1 cucharada
– Agua	– 180 gramos
– AOVE	– 2 cucharada
– Tomate	– Cantidad suficiente
– Mozzarella light	– Cantidad suficiente
– Cebolla	– Cantidad suficiente
– Atún	– Cantidad suficiente
– Pimientos del piquillo	– Cantidad suficiente

ELABORACIÓN

1.Masa de pizza:

Mezclar las harinas, el agua y la levadura. Dejar reposar 15 minutos.

Añadir la sal y el aceite de oliva. Amasar durante 10 minutos, hacer una bola y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.

2.Pizza:

Estirar con ayuda de un rodillo en una bandeja de horno, poner los ingredientes por encima: base de tomate, queso, atún, cebolla cortada fina y pimientos del piquillo.

Hornear en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

ALÉRGENOS: Pescado y gluten.

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𝗪𝐑𝐀𝐏

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02/02/2021

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Inauguramos mes con un plato súper sencillo y rápido de hacer. Perfecto para llevar a la oficina, porque como siempre os digo, comer en el trabajo no tiene por qué ser aburrido o poco saludable. Dicho esto, vamos a por ello.

Comenzamos con los INGREDIENTES

Ingredientes	Cantidad
– Tortilla de trigo integral	– 1 por wrap
– Jamón york	– 1 por wrap
– Lechuga	– Cantidad suficiente
– Queso rallado 0% m.g	– Cantidad suficiente

Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, procedemos a la ELABORACIÓN

Rellenamos el wrap con el jamón york, la lechuga y el queso rallado.

Lo doblamos formando un triángulo.

Lo pasamos por la sartén.

Y, ¡a disfrutar!

ALÉRGENOS: Lactosa y gluten.

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𝐄𝐍𝐒𝐀𝐋𝐀𝐃𝐀 𝐂É𝐒𝐀𝐑

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27/12/2020

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Después de tanta comilona viene bien comer más ligero. Hoy os traigo una ensalada César para depurar el organismo y no perder los buenos hábitos que adquirimos cada día.

INGREDIENTES

INGREDIENTES	CANTIDAD
– Lechuga	– 100 gr
– Pechuga	– 70 gr
– Queso Light	– 20 gr
– Yogurt 0% m.g.	– 25 gr
– Alcaparras encurtidas	– 15 gr
– Mostaza	– 2 gr
– AOVE	– 8 gr
– Sal	– Cantidad suficiente
– Pan de molde 100% integral	– 25 gr

ELABORACIÓN

– Comenzamos haciendo la pechuga a la plancha con aceite y sal.

– Para nuestra salsa César casera: Trituramos el yogur con las alcaparras, la mostaza, 3 gramos de aceite de oliva y sal.

– Los picatostes: Tostamos el pan de molde y cortamos en cuadrados pequeños.

– Seguimos Cortando el queso en lonchas en cuadritos.

– Y por último, emplatar: Base de lechuga, queso, picatostes, la pechuga y la salsa.

ALÉRGENOS: gluten, lácteos y mostaza.

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ENSALADA DE ZANAHORIAS ESTILO MARROQUÍ

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20/11/2020

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Hoy os mostramos una receta con sabor a otoño, fácil y rápida de preparar. Perfecta para acompañar cualquier plato.

Las cantidades mostradas son estimadas para dos personas, al igual que los tiempos de cocción, dependerá de la potencia vuestro horno.

ALÉRGENOS: Lácteos

INGREDIENTES:

-Zanahoria (4 unidades)
-Yogur (2 cucharadas)
-Zumo de limón (1/2 cucharada)
-AOVE (2 cucharadas)
-Comino en grano (1/2 cucharada)
-Curry (1 cucharada)
-Pimentón dulce (1/2 cucharada)
-Pimentón picante (1/4 cucharada)
-Sal (al gusto)
-Hierbabuena (cantidad necesaria)
-Sal en escamas (al gusto)

ELABORACIÓN

En primer lugar, pelamos y cortamos las zanahorias a rodajas finitas.

Continuamos con el marinado, para ello añadimos en un bol 1 cucharada y media de aove, las especias y la sal. Añadimos las zanahorias y mezclamos hasta que las queden impregnadas por completo. A continuación, las ponemos en una bandeja de horno y horneamos a 190 grados durante 15 minutos.

Mientras se hornean las zanahorias, preparamos la salsa de yogur. Para ello mezclamos el yogur, el zumo de limón, sal y ½ cucharada de aove en un cuenco y reservamos.

Una vez pasados los 15 minutos de horneado, colocamos las zanahorias en el fondo de nuestro plato, echamos la salsa, la hierbabuena cortada y la sal en escamas.

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TOSTADA DE PURE DE CALABAZA Y PAVO

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13/10/2020

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Preparar una tostada para desayunar o almorzar es algo muy típico en la dieta mediterránea, pero saber que es mejor para ti y cómo prepararlo no está al alcance de todos, por ello queremos que aprendáis a preparar una rica tostada de puré de calabaza y lonchas de pavo.

ELABORACIÓN:

– La elaboración de esta receta es muy sencilla, lo más complicado es hacer el puré, para ello teneís dos formas de hacerlo:

Al horno: Pelar la calabaza y cortar en trozos grandes. Poner la pimienta blanca, la sal y una cucharada de aceite. Hornear a 190 grados durante 25 minutos o hasta que esté dorado.

Al microondas: Pelar la calabaza y cortar en trozos pequeños. Poner en un bol acto para el microondas con dos cucharadas de agua. Cocer durante 3 minutos a máxima potencia.

Para ambos: Aplastar con un tenedor y terminar de sazonar.

Una vez que tenéis preparado el puré, sólo tenéis que montar la tostada, para ello teneís que tostar el pan, poner aceite, una base del puré que ya teneís preparado, poner unas pocas hojas de rúcula y por último unas lonchas de pavo.

ALÉRGENOS: Gluten.

INGREDIENTES:

Puré de calabaza:

– Calabaza violín

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta blanca

Otros

– Embutido de pavo bajo en grasas

– Rúcula

– Pan de centeno

CANTIDAD:

– 1 unidad

– Dos cucharadas

– Cantidad suficiente

– Al gusto

– Dos lonchas por tostada

– 20 g por tostada

– Cantidad suficiente

Como veis es una receta sencilla de realizar, pero es muy rica en saber, os aporta la cantidad justa de ingredientes ricos que os permitirá coger el día con la máxima ilusión y fuerza. En VEGADIET nos preocupamos por ti y queremos que cada día estés más feliz contigo mismo.

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ENSALADA DE GARBANZO Y CEREZA

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10/08/2020

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Hoy os queremos mostrar un plato típico de verano que te dará mucha frescura para soportar tanto calor!

ELABORACIÓN:

– En un cuenco amplio colocar: Garbanzos, canónigos, cerezas deshuesadas y pipas.
– Para el aliño mezclar: Vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Remover hasta emulsionar y obtener una mezcla homogénea.
– Poner la sal, la pimienta y el aliño a la ensalada.

Ingredientes:

– Garbanzos cocidos
– Canónigos
– Cerezas
– Pipas de girasol tostadas
– Vinagre balsámico
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta negra

Cantidad:

– 50 gramos
– 30 gramos
– 40 gramos
– 8 gramos
– 1 cda (3 gramos)
– 2 cda (6 gramos)
– Cantidad suficiente
– Cantidad suficiente

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𝐌𝐎𝐔𝐒𝐒𝐄 𝐃𝐄 𝐂𝐇𝐎𝐂𝐎𝐋𝐀𝐓𝐄 𝐘 𝐅𝐑𝐔𝐓𝐀𝐒

𝐓𝐀𝐑𝐓𝐀𝐑 𝐃𝐄 𝐒𝐀𝐋𝐌Ó𝐍 𝐘 𝐏𝐈Ñ𝐀

𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐆𝐑𝐀𝐋 𝐃𝐄 𝐀𝐓Ú𝐍

𝗪𝐑𝐀𝐏

𝐄𝐍𝐒𝐀𝐋𝐀𝐃𝐀 𝐂É𝐒𝐀𝐑

ENSALADA DE ZANAHORIAS ESTILO MARROQUÍ

TOSTADA DE PURE DE CALABAZA Y PAVO

ENSALADA DE GARBANZO Y CEREZA

ELABORACIÓN:

Ingredientes:

Cantidad: