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Os dejamos este plato en el que la col es un ingrediente esencial.





NECESITAREMOS:

– Col: 1 hoja x rollo
Relleno:

– Muslo y contramuslo de pollo: 500 g
– Brócoli: 200 g
– Champiñón: 150 g
– Sal: cs
– Aceite de sésamo: 1⁄2 cda
– Sal: cs
– Pimienta blanca: cs
– Soja: 1 cda
Salsa de tomate:
– Tomate triturado: 300 g
– Cebolla: 1 ud
– Ajo: 2 dientes
– Salsa de soja: 2 cda
– AOVE: 1 cda
– Sal: cs


ELABORACIÓN:
– Cocinar las hojas de col una a una durante 30 segundos.
– Picar la carne de pollo y mezclar todos los ingredientes en crudo.
– Rellenar las hojas y cerrar formando los rollitos.
– Picar la cebolla en cuadritos y el ajo y sofreír.
– Añadir el tomate triturado y sofreír.
– Agregar la salsa de soja y dejar cocinar todo por 10 minutos.
– Añadir los rollitos y dejar cocinar 5 minutos por cada lado.
ALÉRGENOS: SOJA, SÉSAMO


Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.









 
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Para acabar el mes, que mejor manera que con unos huevos revueltos especiados acompañados de unas tostadas de pan.

 



NECESITAREMOS:


  • Huevos (1 por persona)

  • Curry (al gusto)

  • Pimentón (al gusto)

  • Pimienta negra (al gusto)

  • Sal (al gusto)

  • AOVE (1 cucharada)

  • Cúrcuma (al gusto)





ELABORACIÓN:



  • Poner una sartén a fuego bajo con aceite de oliva virgen extra. Batir los huevos con las especias y la sal. Añadir a la sartén y remover todo el tiempo durante 5 minutos para que se queden muy cremosos.


  • Acompañar con tostadas.







ALÉRGENOS: Gluten y huevos.





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Hoy os traemos un risotto de calabacín y pollo que en cuanto lo probéis, los vais a añadir a vuestros menús!!

 



NECESITAREMOS:


  • Arroz redondo especial para risotto: Arborio o carnaroli. (80 gramos por persona)

  • Calabacín (1 unidad)

  • Contramuslo de pollo (200 gramos (1 ud)

  • Caldo de pollo (1 litro)

  • Cebolla (1 unidad)

  • Vino blanco (1⁄4 de vaso)

  • Aceite de oliva (2 cda)

  • Parmesano en polvo bajo en MG (4 cda)




ELABORACIÓN:



  • Poner en una olla a calentar el caldo.


  • Mientras que se calienta el caldo poner en una sartén el aceite añadir la cebolla cortada en brunoise (cuadritos pequeños) y esperar a que se ponga transparente y añadir el calabacín y el pollo cortado también pequeño.

 

  • Agregar el arroz y rehogar durante un par de minutos. Agregar el vino y dejar que se consuma. Añadir poco a poco el caldo y en diferentes tandas durante 17 minutos sin dejar de remover

  • Terminar el risotto fuera del fuego con el queso. Decorar con rodajas de calabacín.





ALÉRGENOS: Lácteos y sulfitos.





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Viernes ¡POR FIN!

Si sois de los que os gusta organizar las comidas del fin de semana, este plato os puede resultar útil para alguno de estos días y, con la que seguro, triunfareis!

 



VAMOS A NECESITAR (4 pax):



  • Judia redonda (400 gramos)

  • Pera (2 unidades)

  • Garbanzos (300 gramos)

  • Patata (1 pequeña por persona)

  • Calabaza (300 gramos)

  • Cebolla (1 unidad)

  • Tomate natural triturado  (2 cda)

  • Pimentón  (1 cda)

  • AOVE  (1 cda)

  • Sal  (al gusto)

 




ELABORACIÓN:

  • Poner en agua los garbanzos mínimo 8 horas.

  • En una olla añadir el aceite y sofreír la cebolla cortada en cuadritos con el tomate y el pimentón. Añadir la calabaza también cortada. Cubrir de agua.

  • Añadir los garbanzos y llevar a ebullición por 1 hora.

  • Añadir la pera y la patata pelada pero enteras y dejar cocer por 30 minutos.

  • Cortar las judías redondas y echar. Cocer por 10 minutos.

 













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¿Qué os parece comenzar la semana con un arroz típico de nuestra zona? Hoy cocinamos un tradicional arroz de vigilia.

 

INGREDIENTES

CANTIDAD

–      Mezcla de legumbre (lentejas, garbanzos, habichuelas, frisuelos).

–      320 gramos

–      Bacalao en salazón

–        Cantidad suficiente

–        Judías redondas

–        300 gramos

–        Zanahorias

–        3 unidades

–        Alcachofas

–        4 unidades

–        Patatas

–        4 unidades

–        Nabo

–        1 unidad

–        Vino blanco

–        ¼ de vaso

–        Pimentón dulce

–        1 cucharada

–        Arroz blanco redondo

–        240 gramos

–        Agua

–        Cantidad suficiente

–        Sal

–        Al gusto

*Lo ideal es utilizar verdura de temporada. Se pueden añadir cardos, espinacas y multitud de verduras.

 

ELABORACIÓN:

  • Poner a remojo las legumbres mínimo 8 horas.

  • En una olla ponemos abundante agua, sal, pimentón y el vino blanco. Cuando hierva añadimos las legumbres y cocinamos durante 1 hora.

  • Limpiamos y cortamos las verduras: las judías, la alcachofa, el nabo, la zanahoria y la patata. Añadimos todas las verduras y las patatas chascadas. Cocinamos durante 30 minutos.

  • Ponemos a punto de sal y añadimos el arroz. Cocemos durante 17 minutos y servimos con un poco de bacalao desmigado.

ALÉRGENOS: Pescado.



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Hoy os mostramos una receta con sabor a otoño, fácil y rápida de preparar.  Perfecta para acompañar cualquier plato.

Las cantidades mostradas son estimadas para dos personas, al igual que los tiempos de cocción, dependerá de la potencia vuestro horno.

ALÉRGENOS: Lácteos

INGREDIENTES:                         

-Zanahoria (4 unidades)
-Yogur (2 cucharadas)
-Zumo de limón (1/2 cucharada)
-AOVE (2 cucharadas)
-Comino en grano (1/2 cucharada)
-Curry (1 cucharada)
-Pimentón dulce (1/2 cucharada)
-Pimentón picante (1/4 cucharada)
-Sal (al gusto)
-Hierbabuena (cantidad necesaria)
-Sal en escamas (al gusto)

ELABORACIÓN

En primer lugar, pelamos y cortamos las zanahorias a rodajas finitas.

Continuamos con el marinado, para ello añadimos en un bol 1 cucharada y media de aove, las especias y la sal. Añadimos las zanahorias y mezclamos hasta que las queden impregnadas por completo. A continuación, las ponemos en una bandeja de horno y horneamos a 190 grados durante 15 minutos.

Mientras se hornean las zanahorias, preparamos la salsa de yogur. Para ello mezclamos el yogur, el zumo de limón, sal y ½ cucharada de aove en un cuenco y reservamos.

Una vez pasados los 15 minutos de horneado, colocamos las zanahorias en el fondo de nuestro plato, echamos la salsa, la hierbabuena cortada y la sal en escamas.

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Los huevos rellenos de calabaza son perfectos para una noche de Halloween como para una noche en la que estás hinchada y te apetece tomarte algo rico y sano.

La receta es muy sencilla de realizar, en nuestro caso, hemos elaborado de la receta para que tengáis para 10 unidades, es perfecto para comer en grupos de personas ya que perfectamente os podéis tomar dos unidades.

 

ELABORACIÓN:

El primer paso para preparar esta rica receta es cocer los huevos durante 10 minutos aproximadamente, una vez bien cocidos, hay que dejarlos enfriar. Al mismo tiempo, hay que poner a cocer la calabaza hasta que esté bien blanda. También puedes hacerla en el horno o en el microondas, cuando esté cocinada, tienes que chafarla con un tenedor.

El siguiente paso es cuando estén fríos los huevos, hay que pelarlos y partirlos por la mitad y quitar la yema, hay que ponerlas en un cuenco con el atún, y la calabaza.

Para acabar hay que mezclar bien todos los ingredientes, añadimos un poco de sal y pimentón.

Para acabar simplemente tenemos que rellenar los huevos y decorar con pimentón y un poco de cebollino para que parezca una calabaza.

ALÉRGENOS: Huevo y pescado.

 

INGREDIENTES:

– Huevos

– Calabaza

– Cebollino

– Sal

– Pimentón dulce

– Atún

CANTIDAD:

– 5 unidades

– 100 gramos

– Cantidad suficiente

– Al gusto

– Al gusto

– Una lata

¿Quieres empezar a cuidarte y saber qué necesitas comer en cada momento? Llámanos y te ayudaremos como ya hacemos con nuestros pacientes.

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