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VAMOS A NECESITAR (4 pax):

•  Harina de fuerza (250 gramos)

•  Harina de trigo (150 gramos)

•  Levadura seca de panadero (4 gramos)

•  AOVE (2 cucharadas)

•  Sal (1 cucharada)

•  Agua templada (280 gramos)

•  Tomate triturado (cantidad suficiente)

•  Champiñones (cantidad suficiente)

•  Requesón (cantidad suficiente)

•  Mozzarella rallada light (cantidad suficiente)

ELABORACIÓN:

• Masa: Mezclar las harinas, añadir la levadura al agua y mezclar todo. Dejar reposar 10 minutos. Añadir la sal y el AOVE. Amasar durante 5 minutos o hasta obtener una masa homogénea y lisa. Hacer una bola, poner en un cuenco aceitado y tapar. Dejar fermentar durante 1 hora y media o hasta doble su volumen.

• Dividir la masa en cuatro y boleamos y dejamos reposar otros 30 minutos.

• Dar formas con la mano o con un rodillo. 

 

• Poner el tomate, el requesón, un poco de mozzarella y por último los champiñones.

• Hornar a 190 grados durante 10 minutos o hasta que esté dorada.

ALÉRGENOS: Gluten y lactosa

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