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FIDEUA DE MARISCO

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26/06/2021

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Hoy sábado vamos a preparar una fideua para 4 personas!



NECESITAREMOS:

  •  Caldo de pescado (1 litro y 1/2 litro)

  •  Calamar (200 gramos)

  •  Cebolla (1 unidad)

  •  Atún (200 gramos)

  •  Gambas (200 gramos)

  •  Pasta de fideuá (280 gramos)

  •  Tomate triturado (2 cucharadas)

  •  Pasta de ñora (1 cucharada)

  •  AOVE (1 cucharada)

  • Sal (al gusto)

  • Pimentón ahumado (1/2 cucharada)

  • Azafrán (cantidad suficiente)




ELABORACIÓN:


  • En una sartén poner media cucharada de aceite y sofreír la cebolla cortada en cuadritos.


  • En una paella sofreír el calamar, el atún y las gambas. Añadir el tomate y pasta de ñora. Y por último la cebolla.

 

  • Añadir la pasta y remover durante 3 minutos.

  • Añadir el caldo caliente hasta cubrir y dejar cocer el tiempo que marque el fabricante. Si se queda seco ir añadiendo poco a poco caldo caliente.





ALÉRGENOS: Gluten y pescado.











Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
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ALUBIAS CON BERBERECHOS

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05/03/2021

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Ya VIERNES y sólo queda un mes para PASCUA!



¿Estáis pensando en las comidas del fin de semana?
Si sois de los que os gusta la cuchara, aquí tienes una receta rápida y perfecta.

 

LOS INGREDIENTES QUE VAMOS A NECESITAR PARA CUATRO PERSONAS SON:


  • Dientes de ajo (2 unidades)

  • Cebolla (1 unidad)

  • Tomate triturado (150 gramos)

  • Pimentón ahumado (1 cucharada)

  • Habichuelas cocidas (300 gramos)

  • Curry (½ cucharada)

  • Berberechos en lata (1 unidad, 120 gramos)

  • AOVE (1 cucharada)

  • Sal (al gusto)

  • Caldo de verduras o agua (cantidad suficiente)




ELABORACIÓN:

  • Cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños (brunoise). Echar el aceite en una sarten y sofreír. Salar.

  • Cuando este transparente añadir las especias y el tomate. Cocinar por un par de minutos.

  • Añadir los berberechos y reservar el caldo del caldo.

  • Añadir las habichuelas lavadas.

  • Agregar el caldo de verduras y el líquido de los berberechos, dejar cocinar por 15 minutos.

  • Si se desea, terminar con una guindilla encurtida.




ALÉRGENOS: Marisco











Si quieres que te ayudemos a cuidarte o necesitas asesoramiento, llámanos y te ayudaremos encantados.
 
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