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RISSOTTO DE POLLO Y CALABACÍN

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21/09/2021

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Hoy os traemos un risotto de calabacín y pollo que en cuanto lo probéis, los vais a añadir a vuestros menús!!

 



NECESITAREMOS:


  • Arroz redondo especial para risotto: Arborio o carnaroli. (80 gramos por persona)

  • Calabacín (1 unidad)

  • Contramuslo de pollo (200 gramos (1 ud)

  • Caldo de pollo (1 litro)

  • Cebolla (1 unidad)

  • Vino blanco (1⁄4 de vaso)

  • Aceite de oliva (2 cda)

  • Parmesano en polvo bajo en MG (4 cda)




ELABORACIÓN:



  • Poner en una olla a calentar el caldo.


  • Mientras que se calienta el caldo poner en una sartén el aceite añadir la cebolla cortada en brunoise (cuadritos pequeños) y esperar a que se ponga transparente y añadir el calabacín y el pollo cortado también pequeño.

 

  • Agregar el arroz y rehogar durante un par de minutos. Agregar el vino y dejar que se consuma. Añadir poco a poco el caldo y en diferentes tandas durante 17 minutos sin dejar de remover

  • Terminar el risotto fuera del fuego con el queso. Decorar con rodajas de calabacín.





ALÉRGENOS: Lácteos y sulfitos.





Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
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POKE BOWL DE LEGUMBRE

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12/07/2021

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Empezamos JULIO con este poke bowl tan completo!



NECESITAREMOS:

  • Lentejas cocidas (200 gramos)

  • Quinoa (150 gramos)

  • Tomate pera (2 unidades)

  • Fresa (5 unidades)

  • Edamames (200 gramos)





Para el aliño:

  • AOVE (2 cucharadas)

  •  Sal (al gusto)

  •  Limón (1 cucharada)

  •  Pimienta negra (al gusto)






ELABORACIÓN:


  • Lentejas: Lavar las lentejas bajo el grifo y escurrirlas.


  • Quinoa: Lavar la quinoa y cocer según las indicaciones del fabricantes.

 

  • Edamame: Cocer durante 3 minutos y pelar.

  • Aliño: Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.





ALÉRGENOS: soja.






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OLLA VIUDA

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23/04/2021

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Viernes ¡POR FIN!

Si sois de los que os gusta organizar las comidas del fin de semana, este plato os puede resultar útil para alguno de estos días y, con la que seguro, triunfareis!

 



VAMOS A NECESITAR (4 pax):



  • Judia redonda (400 gramos)

  • Pera (2 unidades)

  • Garbanzos (300 gramos)

  • Patata (1 pequeña por persona)

  • Calabaza (300 gramos)

  • Cebolla (1 unidad)

  • Tomate natural triturado  (2 cda)

  • Pimentón  (1 cda)

  • AOVE  (1 cda)

  • Sal  (al gusto)

 




ELABORACIÓN:

  • Poner en agua los garbanzos mínimo 8 horas.

  • En una olla añadir el aceite y sofreír la cebolla cortada en cuadritos con el tomate y el pimentón. Añadir la calabaza también cortada. Cubrir de agua.

  • Añadir los garbanzos y llevar a ebullición por 1 hora.

  • Añadir la pera y la patata pelada pero enteras y dejar cocer por 30 minutos.

  • Cortar las judías redondas y echar. Cocer por 10 minutos.

 













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𝐀𝐑𝐑𝐎𝐙 𝐃𝐄 𝐕𝐈𝐆𝐈𝐋𝐈𝐀

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08/02/2021

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¿Qué os parece comenzar la semana con un arroz típico de nuestra zona? Hoy cocinamos un tradicional arroz de vigilia.

 

INGREDIENTES

CANTIDAD

–      Mezcla de legumbre (lentejas, garbanzos, habichuelas, frisuelos).

–      320 gramos

–      Bacalao en salazón

–        Cantidad suficiente

–        Judías redondas

–        300 gramos

–        Zanahorias

–        3 unidades

–        Alcachofas

–        4 unidades

–        Patatas

–        4 unidades

–        Nabo

–        1 unidad

–        Vino blanco

–        ¼ de vaso

–        Pimentón dulce

–        1 cucharada

–        Arroz blanco redondo

–        240 gramos

–        Agua

–        Cantidad suficiente

–        Sal

–        Al gusto

*Lo ideal es utilizar verdura de temporada. Se pueden añadir cardos, espinacas y multitud de verduras.

 

ELABORACIÓN:

  • Poner a remojo las legumbres mínimo 8 horas.

  • En una olla ponemos abundante agua, sal, pimentón y el vino blanco. Cuando hierva añadimos las legumbres y cocinamos durante 1 hora.

  • Limpiamos y cortamos las verduras: las judías, la alcachofa, el nabo, la zanahoria y la patata. Añadimos todas las verduras y las patatas chascadas. Cocinamos durante 30 minutos.

  • Ponemos a punto de sal y añadimos el arroz. Cocemos durante 17 minutos y servimos con un poco de bacalao desmigado.

ALÉRGENOS: Pescado.



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