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TOSTADA DE AGUACATE Y HUEVOS REVUELTOS.

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14/12/2022

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Os dejamos esta receta sencilla.





NECESITAREMOS: 

– Pan integral de semillas – 1 rebanada (70g)
– Aguacate – 1/4 de aguacate (50g)
– Huevo – 1 unidad
– Sal – CS
– Pimienta – CS
– Lima – CS



ELABORACIÓN:

– Tostar el pan.
– Aplastar el aguacate y aliñar con sal, pimienta y lima.
– Batir los huevos, agregar sal y pimienta. Poner a calentar una sartén antiadherente, una
vez calentada, bajar el fuego. Añadir los huevos y remover todo el tiempo hasta obtener
la textura que se quiera.
– En la tostada poner la base de aguacate y encima los huevos revueltos. Opcional se
puede añadir unos frutos secos.
  • ALÉRGENOS: GLUTEN, HUEVOS  Y FRUTOS SECOS.


Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.









 
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BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA

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14/12/2022

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Os dejamos una receta dulce perfecta para desayunar o merendar .





NECESITAREMOS: 

  • Harina de trigo integral – 240 g
  • Panela – 100 g
  • Zanahoria – 150g
  • Huevos – 2 unidades
  • Aceite de oliva suave – 60g
  • Leche desnatada – 100g
  • Levadura Royal – 5g
  • Sal- 4g



ELABORACIÓN:

  • Mezclar los huevos con el azúcar y la sal y agregar la zanahoria rallada de forma fina.
  • Incorporar el aceite y mezclar muy bien todos los ingres¡dientes.
  • Una vez mezclado todo, añadir la harina tamizada con una pizca de sal y la levadura en polvo. Dejar reposar unos 20 minutos.
  • Forrar la base del molde con papel de horno e introducir la masa preparada en el recipiente.
  • Introducir al horno a 180 grados unos 20 minutos.
  • ALÉRGENOS: GLUTEN Y LÁCTEOS.


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ENSALADA DE BACALAO MARINADO CON TOMATE

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14/12/2022

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Las ensaladas son una gran opción para la cena, ya que son fáciles y rápidas de preparar.





NECESITAREMOS: 

  • PARA EL BACALAO MARINADO:
  • Bacalao – 200g de lomo de bacalao fresco.
  • Sal – 200 g
  • Azúcar – 50g
  • Romero: CS
  • Tomillo: CS
  • PARA LA SALSA DE TOMATE:
  • Tomate natural triturado – 200g
  • Sal –  CS
  • Pimienta negra – CS 
  • Aove – 1 cda
  • OTROS:
  • Brotes: CS



ELABORACIÓN:

  • – MARINAR BACALAO: Mezclar la sal, el azúcar y añadir las hierbas picadas, mezclar
    bien. Cubrir bien el lomo de bacalao y dejar 40 minutos marinando. Lavar el lomo de
    bacalao y secar. Cortar finamente y reservar.Puede conservar en una nevera 3 días.
    – SALSA DE TOMATE: Mezclar todos los ingredientes y reservar.
    – Poner en la base del plato el tomate y encima unas láminas de bacalao y terminar con
    brotes.
  • ALÉRGENOS: PESCADO.


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TOSTA CON UNTABLE DE GUISANTES Y PECHUGA DE PAVO.

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14/12/2022

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Os dejamos una sencilla receta para disfrutar.





NECESITAREMOS (PARA 4 PERSONAS): 

  • Tostada de semillas – 1 por persona
  • Guisantes en conserva – 200g
  • Albahaca – CS
  • Queso crema light – 50g
  • Pechuga de pavo baja en grasa – 1 loncha por tostada
  • Sal – CS
  • AOVE – CS



ELABORACIÓN:

  • Triturar los guisantes junto al queso crema y las hojas de albahaca. Poner a punto de sal. 
  • Tostar el pan, untar con la crema de guisantes, poner encima la pechuga de pavo y terminar con unas gotas de AOVE.
  •  
    ALÉRGENOS: GLUTEN, LACTOSA Y FRUTOS SECOS.


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CEVICHE DE BERBERECHOS.

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06/11/2022

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Os dejamos esta sencilla receta sencilla y fácil de preparar.





NECESITAREMOS : 

-Berberechos.- 1 lata 200g
-Lima.-1 ud.
-Aguacate.- 1/2 ud
-Cebolla encurtida.- cs
-Tomate.-cs
-Salsa picante (tabasco, valentina).- al gusto

ELABORACIÓN:

  • Escurrir una lata de berberechos y conservar el caldo.
  • Al caldo añadirle el jugo de una lima.
  • Cortar en brunoise (cuadros pequeñitos) el aguacate, la cebolla y el tomate.
  • Mezclar todo y agregar salsa picante si se desea.

     
    ALÉRGENOS: MOLUSCOS y SULFITOS.


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TOSTA DE QUESO COTTAGE Y CHERRYS.

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06/11/2022

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Las tostadas son una de nuestras opciones favoritas no sólo para desayunar, también nos encantan para cenar y merendar. 

Aquí os dejamos una con queso y tomate.





NECESITAREMOS : 

-Pan de molde 100% integral- 1 rebanada por persona
-Queso cottage- 30g por persona
-Orégano seco- cs
-Pimienta negra- cs
-Albahaca seca-cs
-AOVE- 1 cda
-Sal-cs 
-Tomate cherry- 4 por tostada      

ELABORACIÓN:

Poner el queso cottage en un cuenco pequeño y aliñar con la sal, orégano, pimienta y albahaca.
-Partir los tomates por la mitad y saltear con especias en la sartén.
-Tostar el pan de molde.
-Poner el queso y encima los cherrys.

 
ALÉRGENOS: GLUTEN y LACTOSA.


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PANECILLO 100% INTEGRAL.

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17/10/2022

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Traemos esta receta para hacer vuestro propio pan integral.





NECESITAREMOS : 

– Harina de trigo 100% integral: 500g
– Agua: 280g
– Levadura panadera seca: 3g
– Sal: 10g                      
ELABORACIÓN:

-Mezclar todos los ingredientes menos la sal.
– Dejar reposar en un cuenco tapado durante 30 minutos.
– Añadir la sal y amasar por 10 minutos. Dejar fermentar por una hora.
– Formar los panecillos y dejar reposar por 20 minutos.
– Precalentar el horno a 220 grados.
– Cortar los panecillos superficialmente y hornear 25 minutos a 220 grados y 10 minutos a 180 grados.

 
ALÉRGENOS: GLUTEN.


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BACALAO CON CALABAZA Y KALE CRUJIENTE.

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17/10/2022

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Os dejamos esta receta de bacalao con calabacín muy fácil de preparar.





NECESITAREMOS (PARA 4 PERSONAS): 

– Bacalao: 120g por persona.
– Tomate triturado: 200g. 
– Calabaza: 1 kg.
– Sal: cs.
– Ajo: dos dientes.
– Cebolla: 1 ud.
– AOVE: 2 cda.
– Pimentón: 1 cda.
– Fumet: 1l.
– Kale: Al gusto.                       
ELABORACIÓN:

-Hornear el kale a 180  grados durante 10 minutos o hasta que esté crujiente.
– Cortar la cebolla en brunoise (cuadritos) y el ajo. Sofreír. Añadir el tomate y el pimentón.
– Rehogar por 10 minutos.
– Asar la calabaza, triturar la mitad con el caldo de pescado y la otra mitad cortar en cuadrados pequeños. Añadir la calabaza al sofrito. 
– Agregar el pescado y cocinar a fuego lento por minutos.
– Emplatar con el kale por encima.

 
ALÉRGENOS: PESCADO.


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PIZZA DE CHAMPIÑON Y REQUESON

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14/03/2021

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Una pizza siempre apetece y más si es casera!!!



VAMOS A NECESITAR (4 pax):

  •  Harina de fuerza (250 gramos)

  •  Harina de trigo (150 gramos)

  •  Levadura seca de panadero (4 gramos)

  •  AOVE (2 cucharadas)

  •  Sal (1 cucharada)

  •  Agua templada (280 gramos)

  •  Tomate triturado (cantidad suficiente)

  •  Champiñones (cantidad suficiente)

  •  Requesón (cantidad suficiente)

  •  Mozzarella rallada light (cantidad suficiente)




ELABORACIÓN:

  • Masa: Mezclar las harinas, añadir la levadura al agua y mezclar todo. Dejar reposar 10 minutos. Añadir la sal y el AOVE. Amasar durante 5 minutos o hasta obtener una masa homogénea y lisa. Hacer una bola, poner en un cuenco aceitado y tapar. Dejar fermentar durante 1 hora y media o hasta doble su volumen.

  • Dividir la masa en cuatro y boleamos y dejamos reposar otros 30 minutos.

  • Dar formas con la mano o con un rodillo. 

 

  • Poner el tomate, el requesón, un poco de mozzarella y por último los champiñones.

  • Hornar a 190 grados durante 10 minutos o hasta que esté dorada.





ALÉRGENOS: Gluten y lactosa











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