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TOSTADA DE HUMMUS CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS.

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16/09/2022

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Os dejamos esta sencilla receta de tosta con hummus y espárragos.



NECESITAREMOS (PARA 1 PERSONA): 

– Pan integral 100% – 1 rebanada- 80g.
-Hummus:
                     -Garbanzos cocidos: 400g
                     – Tahina: 1 cda.
                     – Limón: 1 ud.
                     – Sal: CS
                     – Comino: 1/2 cda.
                     – AOVE: 1 cda.
                     – Pimentón: 1/2 cda.
Otros: 
– Espárragos trigueros – 3 uds.
– Sumac – CS.
                       
ELABORACIÓN:

– HUMMUS: Triturar todos los ingredientes juntos, si es necesario añadir agua para conseguir la textura necesaria.
– Saltear los espárragos,
– Tostar el pan. Poner encima una o dos cucharadas de hummus y terminar con los espárragos salteados y el sumac.

 
ALÉRGENOS: GLUTEN Y SÉSAMO.


Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.









 
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𝐌𝐄𝐑𝐋𝐔𝐙𝐀 𝐀 𝐋𝐀 𝐆𝐀𝐋𝐋𝐄𝐆𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐄𝐒𝐏Á𝐑𝐑𝐀𝐆𝐎𝐒 𝐕𝐄𝐑𝐃𝐄𝐒

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22/01/2021

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Hace tiempo que no cocinamos pescado, por lo que os traigo una receta muy sabrosa y con muchos nutrientes. Hoy cocinamos Merluza a la Gallega!

 

INGREDIENTES

CANTIDAD

–        Rodaja de merluza

–        4 unidades

–        Dientes de ajos

–        8 unidades

–        Pimentón dulce

–        1 cucharada

–        Pimentón picante

–        ½ cucharada

–        Patata

–        4 unidades medianas

–        Espárragos

–        6 unidades por persona

–        AOVE

–        Cantidad suficiente

–        Sal en escamas

–        Al gusto

 

ELABORACIÓN:

  • Cocemos las patatas en abundante agua con sal. Cuando están blandas, las pelamos y las cortamos en rodajas. Las pasamos por la plancha para darles un toque crujiente.

 

  • Cortamos los dientes de ajo y los ponemos en un cazo a fuego flojo con suficiente aceite para que los cubra. Cuando tengan un color dorado, apagar el fuego y añadir los dos tipos de pimentón.

 

  • Cocinar el pescado en la pancha con un poco de aceite y saltear los espárragos.

EMPLATADO: Ponemos abajo las patatas, encima los espárragos y por último la merluza. Aliñar con la ajada y un poco de sal en escamas.

ALÉRGENOS: Pescado.


*La ajada se puede guardar en el frigorífico durante una semana.
*Las cantidades están pensadas para 4 personas

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𝐓𝐀𝐑𝐓𝐀𝐋𝐄𝐓𝐀 𝐃𝐄 𝐐𝐔𝐄𝐒𝐎 𝐘 𝐄𝐒𝐏Á𝐑𝐑𝐀𝐆𝐎𝐒

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10/01/2021

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Atención todos los amantes del queso porque aquí llega un plato especial para vosotros. Perfecto para cuando vienen amigos o familia a casa. Obtendréis 6 raciones con las cantidades que os indico a continuación.

Ingredientes:

Cantidad:

–        Harina de trigo integral

–        200g

–        AOVE

–        1 cucharada

–        Sal

–        ½ cucharadita

–        Agua

–        120 gramos

–        Queso batido

–        200 gramos

–        Leche desnatada

–        ½ vaso

–        Huevos

–        1 unidad

–        Espárragos verdes

–        12 unidades


ELABORACIÓN:

1. Para realizar la masa de la tartaleta:

  • Mezclamos: El agua, la harina, el aceite y la sal. Amasamos y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos envuelto en papel film.

  • Transcurridos los 30 minutos, aplanamos con el rodillo y ponemos en el molde elegido y hornear con peso durante 12 minutos a 180 grados.

En mi caso he preferido hacerlo en moldes individuales, pero también podéis hacerlo en uno de tamaño grande.

2. Para el Relleno:

  • Ponemos en un vaso de batidora el queso batido, la leche y el huevo. Añadir sal al gusto.

  • Cuando la mezcla sea uniforme, lo ponemos encima de la masa y lo terminamos con dos puntas de esparrago por tartaleta.

  • Hornear a 180 grados durante 10 minutos y dejad enfriar.

ALÉRGENOS: Lácteos, huevo y gluten.

 

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