Blog

El plato de hoy es un plato que para muchos os será conocido ya que es unos de los platos de moda, por su gran sabor, su facilidad para cocinarse y porque se mantiene en perfectas condiciones ya que te las puedes tomar tanto recién hecha, como a las horas (fría está riquísima). Si la novedosa y rica ensalada de quinoa 🙂. 

ELABORACIÓN DEL PLATO:

Es muy importante que tengáis en cuenta que la quinoa hay que lavarla muy bien antes de ponerla a cocer en agua, no os preocupéis porque las instrucciones del paquete explican muy bien como tenéis que hacerlo.

Una vez que la quinoa está bien lavada, hay que ponerla a cocer, la cantidad del agua va un poco a vuestro gusto, pero tener en cuenta que a la finalización de la cocción no debe quedar restos de agua.

El siguiente paso es poner a cocer los edamames, la duración de la cocción debe de ser alrededor de unos dos minutos con agua hirviendo, os recomendamos poner un poco de sal y pelardos. Cuanto esté todo hervido, cortar el melocotón en forma bruinose.

El último paso es añadir la vinagreta (poner en un bol pequeño el aceite, la mostaza, la sal y el vinagre).

En este caso el emplatado es bastante sencillo, la base es de quinoa, y a continuación ponéis las rodajas de melocotón ya cortadas, añadís el edamame, pipas de calabaza y la aliñáis, por último la rúcula. Remover y poner sal al gusto.

INGREDIENTES:

– Quinoa

– Melocotón- Edamame

– Mostaza

– Aceite de oliva virgen extra

– Vinagre de arroz o manzana

– Sal

– Pipas de calabaza

– Rúcula

CANTIDADES

– 60 gramos de quinoa

– 20 gramos de edamame

– 15 gramos de melocotón

– 3 gramos de mostaza

– 5 gramos de aceite de oliva virgen extra

– 2 gramos de vinagre de arroz o manzana

– Cantidad suficiente de sal

– 10 gramos de pipas de calabaza

– 40 gramos de rúcula


Comer sano es muy fácil, sólo tienes que saber que comidas son mejores para ti y qué cantidades son buenas para tu salud, si quieres aprender a cuidarte, en Vegadiet Nutrición podemos ayuudarte a dar ese primer paso. Te esperamos!