?>
Your address will show here +12 34 56 78
Blog

TOSTADA DE JAMÓN Y TOMATE SECO

By on

12/09/2021

- Blog

Hoy jueves, una de nuestras tantas tostadas.
En la de hoy predomina como ingrediente principal el jamón serrano.

 



NECESITAREMOS:


  • Hogaza de espelta integral (cantidad necesaria)

  • Jamón serrano (una loncha por tostada)

  • Tomate seco (40 gramos)

  • Nueces (10 gramos)

  • Aceite de oliva (una cucharada)

  • Ajo (un diente (opcional) 

  • Sal (al gusto)

  • Rúcula (al gusto)

  • Queso curado bajo en grasas (10 gramos)





ELABORACIÓN:



  • Poner los tomates secos en agua caliente durante 10 minutos.

 

  • Triturar: Los tomates, las nueces, el aceite, dos cucharadas de agua y la sal.

  • Para hacer las escamas de queso nos ayudamos de un pelador o un cuchillo.

  • Tostar el pan, poner el puré de tomates,la rúcula, el jamón y el queso.





ALÉRGENOS: Gluten y lácteos.





Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
0
Blog

BRUSCHETTAS

By on

12/09/2021

- Blog

Estas tostas son perfectas para un aperitivo de verano.

 



NECESITAREMOS:


  • Tomates pera (3 unidades)

  • Sal (al gusto)

  • Ajo (2 dientes)

  • Albahaca (al gusto)

  • AOVE (2 cucharadas)

  • Baguette de masa madre (cantidad suficiente)





ELABORACIÓN:



  • Poner a hervir agua con sal, cuando este en ebullición añadir los tomates con cruces en la parte inferior. Dejar por 30 segundos y sacar a un bowl de hielo.


  • Pelar el tomate y quitar las pepitas, cortar en cuadritos pequeños.

 

  • Mezclar todo: El tomate, el ajo rallado, la albahaca picada, la sal y el aove.

  • Tostar el pan y poner por encima la mezcla de tomate.





ALÉRGENOS: Gluten.





Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
0

TACOS DE POLLO CON TORTILLAS DE MAIZ

By on

12/07/2021

- Blog

Si tenéis cena con amigos o familia en casa, prepararla con la temática mejicana y ya veréis que divertido!!


Hay muchas combinaciones que podéis crear y que saldrán buenísimas.



NECESITAREMOS:


Tortillas de maíz:

  • Harina de maíz amarillo pre cocido (2 tazas)

  • Agua caliente (1 y 1⁄2 tazas)

  • Sal (al gusto)

  • AOVE (1 cda)




Relleno:

  • Cebolla (1 unidad)

  • Pimiento verde (1 unidad)

  • Pimiento rojo (1 unidad)

  • Pimiento amarillo (1 unidad)

  • Pechuga de pollo (2 unidades)

  • Sal (al gusto)

  • Pimienta (al gusto)





ELABORACIÓN:

Tortillas de maíz:

  • Mezclar todo y hacer una bola. Envolver en papel de plástico y dejar reposar 30 minutos.


  • Hacer bolas de 30 gramos y chafar. Se puede utilizar un aplastador de tortillas, un rodillo o una base de olla.

 

  • Hacer en una sartén sin aceite, 30 segundos por cada lado.


Relleno:

  • Cortar la verdura en tiras.

  • Saltear por parte: Primero la pechuga en tiras, luego la cebolla y por último los pimientos. Juntas todo y salar.





*Acompañar con salsa picante al gusto y lima.











Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
0
Blog

TOSTADA DE SALMÓN Y HUEVO POCHÉ

By on

15/06/2021

- Blog

¡¡Una tostada que te abre el apetito!!



VAMOS A NECESITAR:

  •  Pan de trigo duro (1 rebanada de 50 g por persona)

  •  Salmón (1 loncha por persona)

  •  Huevo (1 unidad por persona)

  •  Espinacas (cantidad suficiente)

  •  AOVE (½ cda)

  •  Sal (al gusto)






ELABORACIÓN:


  • Cortar el pan y tostar.

  • Huevo poché: En un trozo de papel fil aceitado poner el huevo. Cerrar y cocer durante 4 minutos en agua hirviendo.

 

  • Poner una base de espinacas, el salmón y acabar con el huevo.






ALÉRGENOS: Gluten y pescado.











Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
 
0
Blog

PASTA CREMOSA DE PIMIENTO ASADO

By on

28/05/2021

- Blog

Es viernes y el cuerpo lo sabe!!

Hoy traemos una pasta suuuuuuuuper buena y fácil de preparar!!

 



VAMOS A NECESITAR (4 pax):

  •  Pimiento rojo (2 unidades)

  • Requesón 0% M.G. (1 cucharada)

  •  Nueces (25 gramos)

  • Spaghettis integrales (320 gramos)

  •  Sal (al gusto)

  •  Pimienta negra (al gusto)







ELABORACIÓN:

  • Asar los pimientos durante 40 minutos a 200 grados. Pelar y triturar junto al queso y las nueces.

  • Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.

  • Mezclar todo, aliñar con sal y pimienta.

 






ALÉRGENOS: Gluten, lactosa y frutos secos.











Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
0
Blog

TOSTADA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

By on

17/05/2021

- Blog

Si tienes algún plan en casa este fin de semana, con invitados, atentos a esta receta!!!!

 



VAMOS A NECESITAR (4 pax):

  •  Hogaza integral (2 rebanadas por persona)

  •  Tomillo (al gusto)


Crema de queso de cabra:


  • Rulo de cabra light (150 gramos)

  • Rulo de cabra light (2 cucharadas)


Cebolla caramelizada:


  •  AOVE (2 cucharadas)

  •  Cebolla (2 unidades)

  •  Vino blanco (1⁄4 de vaso)

  •  Sal (al gusto)





ELABORACIÓN:

  • Crema de queso: Triturar todo hasta obtener una mezcla homogénea.

  • Cebolla caramelizada: Cortar la cebolla en juliana. Cocinar con aceite y sal, cuando esté transparente, añadir el vino y seguir cocinando otros 5 minutos o hasta que esté caramelizada.

  • Cortar y tostar las rebanadas. Poner la crema de queso y añadir la cebolla caramelizada y terminar con tomillo fresco.

 








ALÉRGENOS: Gluten, lactosa y sulfitos.











Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
 
0
Blog

DORADA CON CAPONATA

By on

10/05/2021

- Blog

Un pescadito para empezar bien la semana y encima con un emplatado de restaurante!

 



VAMOS A NECESITAR (4 pax):

Para la caponata –>

  •  Berenjena (2 unidades)

  •  Calabacín (1 unidad)

  •  Cebolla (1 unidad)

  •  Tomate pera (2 unidades)

  •  Pimiento amarillo (1⁄2 unidad)

  •  Ajo (2 dientes)

  •  Alcaparras (2 cucharadas)

  •  Olivas cuquillo (1 cucharada)

  •  AOVE (1 cucharada)

  •  Tomate concentrado (2 cucharadas)

  • Vinagre de manzana (1 cucharada)

  • Sal (al gusto)

  • Pimienta negra (al gusto)




Otros –>

  •  Lubina (4 unidades)




ELABORACIÓN:

  • Cortar en cuadritos pequeños (brunoise): La cebolla, el ajo rallado, la berenjena, elcalabacín, el tomate (pelado previamente y sin semillas) y el pimiento amarillo. Poner todo en una bandeja de horno, aliñar con sal, aove y pimienta negra. Hornear con la bandeja tapada a 190 grados durante 30 minutos.

  • En un vaso disolver el tomate concentrado con el vinagre y 1⁄4 de vaso de agua. Mojar la verdura y cocinar por otros 10 minutos.

  • Añadir las aceitunas y las alcaparras.

 

  • Darle forma circular a los filetes de lubina con ayuda de un palillo y rellenar de la caponata.

  • Hornear a 180 durante 6 minutos. Aliñar con un poco de aove y sal.





ALÉRGENOS: pescado y sulfitos.











Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
 
0
Blog

OLLA VIUDA

By on

23/04/2021

- Blog

Viernes ¡POR FIN!

Si sois de los que os gusta organizar las comidas del fin de semana, este plato os puede resultar útil para alguno de estos días y, con la que seguro, triunfareis!

 



VAMOS A NECESITAR (4 pax):



  • Judia redonda (400 gramos)

  • Pera (2 unidades)

  • Garbanzos (300 gramos)

  • Patata (1 pequeña por persona)

  • Calabaza (300 gramos)

  • Cebolla (1 unidad)

  • Tomate natural triturado  (2 cda)

  • Pimentón  (1 cda)

  • AOVE  (1 cda)

  • Sal  (al gusto)

 




ELABORACIÓN:

  • Poner en agua los garbanzos mínimo 8 horas.

  • En una olla añadir el aceite y sofreír la cebolla cortada en cuadritos con el tomate y el pimentón. Añadir la calabaza también cortada. Cubrir de agua.

  • Añadir los garbanzos y llevar a ebullición por 1 hora.

  • Añadir la pera y la patata pelada pero enteras y dejar cocer por 30 minutos.

  • Cortar las judías redondas y echar. Cocer por 10 minutos.

 













Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
0
Blog

TOSTADA DE HUMUS, TOMATE A LA PLANCHA Y PEPINO

By on

06/04/2021

- Blog

Hoy vamos a enseñaros a preparar la tostada ESTRELLA!

Si os gusta el humus, el tomate y el pepino, vais a triunfar con esta delicia.



VAMOS A NECESITAR;


Para el humus de alubias:


  •  Alubias cocidas (250 gramos)

  •  Pimentón dulce (1⁄2 cucharada)

  •  Comino molido (1⁄2 cucharada)

  •  Zumo de limón (1 cucharada)

  •  Sal (al gusto)

  •  AOVE (1 cucharada)

  •  Agua fría (2 cucharadas)



Para el aceite de albahaca:


  •  Albahaca (30 gramos)

  •  Nueces (15 gramos)

  •  Sal (al gusto)

  •  AOVE (10 gramos)



Otros:


  • Tomate (3 rodajas por tostada)

  •  Pepino (5 rodajas por tostada)

  •  Pan 100% centeno integral y semillas (cantidad suficiente)




ELABORACIÓN:

  • Humus de alubias: Triturar todo menos el aceite. Probar de sal. Ir añadiendo a hilo fino el aceite.

  • Aceite de albahaca: Triturar todo y reservar.

  • Emplatado: Tostar el pan, si se desea pasar las rodajas de tomate por la plancha. Poner una base humus y por encima el tomate y el pepino. Acabar con el aceite de albahaca.



ALÉRGENOS: Sésamo, gluten y frutos secos.











Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
0
Blog

CREMA DE CALABAZA

By on

31/03/2021

- Blog

La crema de calabaza tiene propiedades antioxidantes y es buena para el aparato digestivo.

 




VAMOS A NECESITAR (4 pax):

  •  Calabaza (500 gramos)

  •  Zanahoria (200 gramos)

  •  Raíz de cúrcuma (10 gramos)

  •  Cúrcuma en polvo (1 cucharadita)

  •  AOVE (1 cucharada)

  •  Sal (al gusto)

  •  Huevo cocido (4 unidades, 1 por persona)

  •  Cebollino (cantidad suficiente)

  •  Caldo de verduras (cantidad suficiente)





ELABORACIÓN:

  • En una olla pochamos en el aceite la calabaza y la zanahoria. Rallamos la cúrcuma y añadimos el zumo de la naranja y la ralladura de media. Cubrimos de caldo de verduras o en su defecto, agua. Dejar cocer durante 25 minutos y triturar..

  • Poner en un cuenco, decorar con un huevo y cebollino.







ALÉRGENOS: Huevo












Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
 
0