Para acabar la semana, que mejor que una ensalada fresca y saludable!

NECESITAREMOS:

Patata (200 gramos)

Cogollos de lechuga (2 unidades)

Mostaza(1 cucharada)

Salmón ahumado (50 gramos)

Huevo (2 unidades)

ELABORACIÓN:

Cocer las patatas con piel durante 35 minutos. Pelar y cortar en cuadrados.

Cocer los huevos durante 8 minutos.

Poner en un cuenco una base de lechuga y patata. Aliñar con aove y sal.

Terminar con los huevos y el salmón ahumado.

Aliñar con mostaza.

ALÉRGENOS: Huevo, mostaza y pescado.

Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.

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CALAMARES EN SALSA DE TOMATE

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17/12/2021

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Para empezar el fin de semana que mejor receta que unos calamares en salsa!

Se preparan muy rápido y están buenísimos, querréis repetir!!

NECESITAREMOS:

Calamar (1 kg)

Tomate triturado (300 gramos)

Cebolla (2 ud)

Ajo (2 dientes)

Romero (cantidad suficiente)

AOVE (2 cucharadas)

Sal (cantidad suficiente)

Vino tinto (1⁄2 vaso)

ELABORACIÓN:

Limpiar los calamares , cortar en anillas y sofreír. Reservar.

Cortar la cebolla en brunoise ( en cuadrados pequeños) y el ajo. Sofreír por 10 minutos, añadir el vino y dejar reducir.
Añadir el tomate triturado y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos e ir removiendo.

Agregar el calamar y terminar de cocinar por 10 minutos.

ALÉRGENOS: Molusco, pescado y sulfitos.

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TOSTADA DE QUESO Y ARÁNDANOS

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02/12/2021

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Empezamos diciembre con esta rica tostada de queso y arándanos, muy fácil y sencilla de preparar!!

NECESITAREMOS:

Pan de molde 100 % integral (cantidad suficiente)

Queso crema light (cantidad suficiente)

Arándanos (cantidad suficiente)

ELABORACIÓN:

Poner en una olla los arandanos con agua hasta cubrir. Dejar cocinar hasta que se reduzca y tenga aspecto de mermelada. Si se desea se puede añadir algún edulcorante con sirope de agave o panela.

Puedes agregar esta mermelada a una tostada de queso crema.

ALÉRGENOS: Gluten y lactosa.

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SOPA DE CEBOLLA

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24/11/2021

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Con el frío que va entrando cada vez apetecen más platos de cuchara, ¿si o no?

NECESITAREMOS:

Cebolla (1 kg)

Mantequilla (20 gramos)

Caldo de pollo o de verduras (cantidad suficiente)

Sal (al gusto)

Tomillo (al gusto)

Vino blanco (100 gramos)

ELABORACIÓN:

Cortar la cebolla en juliana fina. Poner a pochar en una olla a fuego lento con la mantequilla.

Cocinar hasta que tenga color marrón, sin que llegue a estar quemada. Añadir el vino y dejar reducir. Añadir el tomillo.
Cubrir de caldo y dejar cocinar por 15 minutos.

ALÉRGENOS: Sulfitos y lácteos. *Los alérgenos pueden cambiar según el caldo empleado.

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HUEVOS AL PLATO CON ESPINACAS Y CALABACÍN

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24/11/2021

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Hoy traemos una receta rápida y súper rica para preparar!!

NECESITAREMOS:

AOVE (1 cucharada)

Calabacín (1 unidad)

Espinacas baby (80 gramos)

Huevos (2 unidades)

Sal (cantidad suficiente)

Pimienta negra (cantidad suficiente)

ELABORACIÓN:

Saltear el calabacín, cuando este blando y añadir las espincas. Poner a punto de sal y pimienta.

Echar los huevos por encima y dejar cocinar con la sartén taoada por 2-3 minutos.

ALÉRGENOS: Huevo.

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TOSTADA DE FRESA Y AGUACATE

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03/10/2021

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Ya estamos en OCTUBRE!
Empezamos el mes con una tostada súper rica y completa!

NECESITAREMOS:

Aguacate (1 unidad)

Cebolla (1⁄4 unidad)

Lima (zumo de dos unidades)

Cilantro (al gusto)

Fresas (cantidad suficiente)

Semillas variadas (al gusto)

Sal (al gusto)

AOVE (1 cucharada)

Hogaza integral (cantidad suficiente)

ELABORACIÓN:

Triturar el aguacate con la cebolla, el aceite, el zumo de lima y el cilantro. Poner a punto de sal.

Tostar las rebanadas, poner una base de aguacate y por encima unas fresa y terminar con unas semillas.

ALÉRGENOS: Gluten.

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ENSALADA DE VERMICELLI Y CRUDITES CON ALIÑO THAI

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27/09/2021

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Para empezar bien la semana os traemos una ensalada muy diferente para 4 personas.

NECESITAREMOS:

Vermiccelli o fideos de arroz (60 gramos por persona)

Calabacín (1 unidad)

Zanhoria (1 unidad)

Pepino (1 unidad)

Menta (al gusto)

Lima (1⁄2 ud)

Jengibre en polvo (al gusto)

Pimienta blanca (al gusto)

Leche de coco (2 cucharadas)

Pasta de curry rojo o curry en polvo (1⁄2 cda)

ELABORACIÓN:

Cocer los vermiccelli según las indicaciones del fabricante.

Cortar las verduras en bastones finitos.

Hacer el aliño mezclando la leche de coco con el curry y poner a punto de sal.

Aliñar los vermiccelli con aove, zumo de lima, jengibre en polvo, sal y la menta. Terminar añadiendo por arriba la verdura y el mango y el aliño de curry.

ALÉRGENOS: Los alérgenos variarán según la pasta de curry elegida. Todos los demás ingredientes no tienen alérgenos declarables.

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RISSOTTO DE POLLO Y CALABACÍN

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21/09/2021

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Hoy os traemos un risotto de calabacín y pollo que en cuanto lo probéis, los vais a añadir a vuestros menús!!

NECESITAREMOS:

Arroz redondo especial para risotto: Arborio o carnaroli. (80 gramos por persona)

Calabacín (1 unidad)

Contramuslo de pollo (200 gramos (1 ud)

Caldo de pollo (1 litro)

Cebolla (1 unidad)

Vino blanco (1⁄4 de vaso)

Aceite de oliva (2 cda)

Parmesano en polvo bajo en MG (4 cda)

ELABORACIÓN:

Poner en una olla a calentar el caldo.

Mientras que se calienta el caldo poner en una sartén el aceite añadir la cebolla cortada en brunoise (cuadritos pequeños) y esperar a que se ponga transparente y añadir el calabacín y el pollo cortado también pequeño.

Agregar el arroz y rehogar durante un par de minutos. Agregar el vino y dejar que se consuma. Añadir poco a poco el caldo y en diferentes tandas durante 17 minutos sin dejar de remover

Terminar el risotto fuera del fuego con el queso. Decorar con rodajas de calabacín.

ALÉRGENOS: Lácteos y sulfitos.

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