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RISSOTTO DE POLLO Y CALABACÍN

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21/09/2021

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Hoy os traemos un risotto de calabacín y pollo que en cuanto lo probéis, los vais a añadir a vuestros menús!!

 



NECESITAREMOS:


  • Arroz redondo especial para risotto: Arborio o carnaroli. (80 gramos por persona)

  • Calabacín (1 unidad)

  • Contramuslo de pollo (200 gramos (1 ud)

  • Caldo de pollo (1 litro)

  • Cebolla (1 unidad)

  • Vino blanco (1⁄4 de vaso)

  • Aceite de oliva (2 cda)

  • Parmesano en polvo bajo en MG (4 cda)




ELABORACIÓN:



  • Poner en una olla a calentar el caldo.


  • Mientras que se calienta el caldo poner en una sartén el aceite añadir la cebolla cortada en brunoise (cuadritos pequeños) y esperar a que se ponga transparente y añadir el calabacín y el pollo cortado también pequeño.

 

  • Agregar el arroz y rehogar durante un par de minutos. Agregar el vino y dejar que se consuma. Añadir poco a poco el caldo y en diferentes tandas durante 17 minutos sin dejar de remover

  • Terminar el risotto fuera del fuego con el queso. Decorar con rodajas de calabacín.





ALÉRGENOS: Lácteos y sulfitos.





Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
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ENSALADA DE PASTA CON JAMÓN YORK, PARAGUAYO Y SALSA DE CÚRCUMA.

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12/09/2021

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Empezamos el mes de septiembre con esta súper ensalada completita. Las cantidades que hay en la web son para 4 personas.

 



NECESITAREMOS:


  • Pasta (90 gr por persona)

  • Jamón york (cantidad suficiente)

  • Paraguayo (2 unidades)

  • Queso crema light (4 cucharadas)

  • Huevo cocido (medio por persona)

  • Cúrcuma (1 cucharada)

  • Sal y pimentón (al gusto)




ELABORACIÓN:



  • Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.


  • Cortar el jamón york, el paraguayo y el huevo cocido.

 

  • Hacer la salsa mezclando el queso con la curcuma, el pimentón y sal.

  • Terminar mezclando todos los ingredientes. Consumir fría.





ALÉRGENOS: Huevo, gluten y lactosa.






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TOSTADA DE HUMUS, TOMATE A LA PLANCHA Y PEPINO

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06/04/2021

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Hoy vamos a enseñaros a preparar la tostada ESTRELLA!

Si os gusta el humus, el tomate y el pepino, vais a triunfar con esta delicia.



VAMOS A NECESITAR;


Para el humus de alubias:


  •  Alubias cocidas (250 gramos)

  •  Pimentón dulce (1⁄2 cucharada)

  •  Comino molido (1⁄2 cucharada)

  •  Zumo de limón (1 cucharada)

  •  Sal (al gusto)

  •  AOVE (1 cucharada)

  •  Agua fría (2 cucharadas)



Para el aceite de albahaca:


  •  Albahaca (30 gramos)

  •  Nueces (15 gramos)

  •  Sal (al gusto)

  •  AOVE (10 gramos)



Otros:


  • Tomate (3 rodajas por tostada)

  •  Pepino (5 rodajas por tostada)

  •  Pan 100% centeno integral y semillas (cantidad suficiente)




ELABORACIÓN:

  • Humus de alubias: Triturar todo menos el aceite. Probar de sal. Ir añadiendo a hilo fino el aceite.

  • Aceite de albahaca: Triturar todo y reservar.

  • Emplatado: Tostar el pan, si se desea pasar las rodajas de tomate por la plancha. Poner una base humus y por encima el tomate y el pepino. Acabar con el aceite de albahaca.



ALÉRGENOS: Sésamo, gluten y frutos secos.











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SNACK DE GARBANZOS CRUJIENTES

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25/03/2021

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¿Te gustaría tener un snack saludable siempre a mano?

Con la receta de hoy, lo tenéis muy fácil, podéis tener un snack listo en un momento!

 

VAMOS A NECESITAR:

  • Garbanzos cocidos (300 gramos)

  • AOVE (2 cucharaditas)

  • Sal (1 cucharadita)

  • Pimentón ahumado (1 cucharadita)

  • Curry (1 cucharadita)

  • Canela (1⁄2 cucharadita)

  • Pimienta negra (al gusto)

  • Cúrcuma (1 cucharadita)



ELABORACIÓN:

  • Marinado: Mezclar el aceite de oliva con la sal y las especias.

  • Escurrir y lavar los garbanzos (si son de bote). Añadir las especias y remover.

  • Poner sobre una bandeja con papel sulfurizado y hornear a 180 grados durante 35
    minutos o hasta que estén crujientes.

  • Dejar enfriar y guardar en un bote hermético.












Si quieres que te ayudemos a cuidarte y aprender a preparar recetas así de ricas, llámanos y te ayudaremos encantados.
 
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