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SOPA DE CEBOLLA

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24/11/2021

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Con el frío que va entrando cada vez apetecen más platos de cuchara, ¿si o no?

 



NECESITAREMOS:


  • Cebolla (1 kg)

  • Mantequilla (20 gramos)

  • Caldo de pollo o de verduras (cantidad suficiente)

  • Sal (al gusto)

  • Tomillo (al gusto)

  • Vino blanco (100 gramos)





ELABORACIÓN:



  • Cortar la cebolla en juliana fina. Poner a pochar en una olla a fuego lento con la mantequilla.


  • Cocinar hasta que tenga color marrón, sin que llegue a estar quemada. Añadir el vino y dejar reducir. Añadir el tomillo.


  • Cubrir de caldo y dejar cocinar por 15 minutos.




ALÉRGENOS: Sulfitos y lácteos. *Los alérgenos pueden cambiar según el caldo empleado.





Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
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TOSTADA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

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17/05/2021

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Si tienes algún plan en casa este fin de semana, con invitados, atentos a esta receta!!!!

 



VAMOS A NECESITAR (4 pax):

  •  Hogaza integral (2 rebanadas por persona)

  •  Tomillo (al gusto)


Crema de queso de cabra:


  • Rulo de cabra light (150 gramos)

  • Rulo de cabra light (2 cucharadas)


Cebolla caramelizada:


  •  AOVE (2 cucharadas)

  •  Cebolla (2 unidades)

  •  Vino blanco (1⁄4 de vaso)

  •  Sal (al gusto)





ELABORACIÓN:

  • Crema de queso: Triturar todo hasta obtener una mezcla homogénea.

  • Cebolla caramelizada: Cortar la cebolla en juliana. Cocinar con aceite y sal, cuando esté transparente, añadir el vino y seguir cocinando otros 5 minutos o hasta que esté caramelizada.

  • Cortar y tostar las rebanadas. Poner la crema de queso y añadir la cebolla caramelizada y terminar con tomillo fresco.

 








ALÉRGENOS: Gluten, lactosa y sulfitos.











Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
 
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ALUBIAS CON BERBERECHOS

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05/03/2021

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Ya VIERNES y sólo queda un mes para PASCUA!



¿Estáis pensando en las comidas del fin de semana?
Si sois de los que os gusta la cuchara, aquí tienes una receta rápida y perfecta.

 

LOS INGREDIENTES QUE VAMOS A NECESITAR PARA CUATRO PERSONAS SON:


  • Dientes de ajo (2 unidades)

  • Cebolla (1 unidad)

  • Tomate triturado (150 gramos)

  • Pimentón ahumado (1 cucharada)

  • Habichuelas cocidas (300 gramos)

  • Curry (½ cucharada)

  • Berberechos en lata (1 unidad, 120 gramos)

  • AOVE (1 cucharada)

  • Sal (al gusto)

  • Caldo de verduras o agua (cantidad suficiente)




ELABORACIÓN:

  • Cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños (brunoise). Echar el aceite en una sarten y sofreír. Salar.

  • Cuando este transparente añadir las especias y el tomate. Cocinar por un par de minutos.

  • Añadir los berberechos y reservar el caldo del caldo.

  • Añadir las habichuelas lavadas.

  • Agregar el caldo de verduras y el líquido de los berberechos, dejar cocinar por 15 minutos.

  • Si se desea, terminar con una guindilla encurtida.




ALÉRGENOS: Marisco











Si quieres que te ayudemos a cuidarte o necesitas asesoramiento, llámanos y te ayudaremos encantados.
 
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