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CALAMARES EN SALSA DE TOMATE

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17/12/2021

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Para empezar el fin de semana que mejor receta que unos calamares en salsa!

Se preparan muy rápido y están buenísimos, querréis repetir!!

 



NECESITAREMOS:


  • Calamar (1 kg)

  • Tomate triturado (300 gramos)

  • Cebolla (2 ud)

  • Ajo (2 dientes)

  • Romero (cantidad suficiente)

  • AOVE (2 cucharadas)

  • Sal (cantidad suficiente)

  • Vino tinto (1⁄2 vaso)





ELABORACIÓN:



  • Limpiar los calamares , cortar en anillas y sofreír. Reservar.


  • Cortar la cebolla en brunoise ( en cuadrados pequeños) y el ajo. Sofreír por 10 minutos, añadir el vino y dejar reducir.


  • Añadir el tomate triturado y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos e ir removiendo.

  • Agregar el calamar y terminar de cocinar por 10 minutos.





ALÉRGENOS: Molusco, pescado y sulfitos.





Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
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FIDEUA DE MARISCO

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26/06/2021

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Hoy sábado vamos a preparar una fideua para 4 personas!



NECESITAREMOS:

  •  Caldo de pescado (1 litro y 1/2 litro)

  •  Calamar (200 gramos)

  •  Cebolla (1 unidad)

  •  Atún (200 gramos)

  •  Gambas (200 gramos)

  •  Pasta de fideuá (280 gramos)

  •  Tomate triturado (2 cucharadas)

  •  Pasta de ñora (1 cucharada)

  •  AOVE (1 cucharada)

  • Sal (al gusto)

  • Pimentón ahumado (1/2 cucharada)

  • Azafrán (cantidad suficiente)




ELABORACIÓN:


  • En una sartén poner media cucharada de aceite y sofreír la cebolla cortada en cuadritos.


  • En una paella sofreír el calamar, el atún y las gambas. Añadir el tomate y pasta de ñora. Y por último la cebolla.

 

  • Añadir la pasta y remover durante 3 minutos.

  • Añadir el caldo caliente hasta cubrir y dejar cocer el tiempo que marque el fabricante. Si se queda seco ir añadiendo poco a poco caldo caliente.





ALÉRGENOS: Gluten y pescado.











Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
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