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RISSOTTO DE POLLO Y CALABACÍN
Hoy os traemos un risotto de calabacín y pollo que en cuanto lo probéis, los vais a añadir a vuestros menús!!
NECESITAREMOS:
- Arroz redondo especial para risotto: Arborio o carnaroli. (80 gramos por persona)
- Calabacín (1 unidad)
- Contramuslo de pollo (200 gramos (1 ud)
- Caldo de pollo (1 litro)
- Cebolla (1 unidad)
- Vino blanco (1⁄4 de vaso)
- Aceite de oliva (2 cda)
- Parmesano en polvo bajo en MG (4 cda)
ELABORACIÓN:
Poner en una olla a calentar el caldo.
Mientras que se calienta el caldo poner en una sartén el aceite añadir la cebolla cortada en brunoise (cuadritos pequeños) y esperar a que se ponga transparente y añadir el calabacín y el pollo cortado también pequeño.
- Agregar el arroz y rehogar durante un par de minutos. Agregar el vino y dejar que se consuma. Añadir poco a poco el caldo y en diferentes tandas durante 17 minutos sin dejar de remover
- Terminar el risotto fuera del fuego con el queso. Decorar con rodajas de calabacín.
ALÉRGENOS: Lácteos y sulfitos.
Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.
