Hoy vamos a prepararlo de una forma sencilla y muy saludable!

VAMOS A NECESITAR:

• Tomate (150 gramos)

• AOVE (15 gramos)

• Cebolla (50 gramos)

• Vino blanco (20 gramos)

• Pimentón ahumado (al gusto)

• Canela (al gusto)

• Bacalao (170 gramos)

• Ajo (20 gramos)

• Alcaparras (25 gramos)

• Sal (cantidad suficiente)

• Cayena en polvo (al gusto)

• Pimienta negra (al gusto)

ELABORACIÓN:

• Poner la mitad del aceite y sofreír los ajos. Cuando estén tostados sacarlos y poner la cebolla cortada en brunoise.

• Echar las especias y el vino. Dejar que se evapore completamente. Añadir el tomate y cocer durante 15 minutos. Por último, añadir las alcaparras con el fuego apagado.

• Poner aceite y sal al pescado. En una sartén caliente poner el pescado por la parte de la piel, dejarlo 2 minutos y luego, otros 2 minutos por el otro lado.

ALÉRGENOS: Pescado y sulfitos