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PANECILLO 100% INTEGRAL.

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17/10/2022

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Traemos esta receta para hacer vuestro propio pan integral.





NECESITAREMOS : 

– Harina de trigo 100% integral: 500g
– Agua: 280g
– Levadura panadera seca: 3g
– Sal: 10g                      
ELABORACIÓN:

-Mezclar todos los ingredientes menos la sal.
– Dejar reposar en un cuenco tapado durante 30 minutos.
– Añadir la sal y amasar por 10 minutos. Dejar fermentar por una hora.
– Formar los panecillos y dejar reposar por 20 minutos.
– Precalentar el horno a 220 grados.
– Cortar los panecillos superficialmente y hornear 25 minutos a 220 grados y 10 minutos a 180 grados.

 
ALÉRGENOS: GLUTEN.


Si tienes alguna duda sobre alimentación o quieres que te ayudemos a cuidarte, llámanos y te ayudaremos encantados.









 
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BACALAO CON CALABAZA Y KALE CRUJIENTE.

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17/10/2022

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Os dejamos esta receta de bacalao con calabacín muy fácil de preparar.





NECESITAREMOS (PARA 4 PERSONAS): 

– Bacalao: 120g por persona.
– Tomate triturado: 200g. 
– Calabaza: 1 kg.
– Sal: cs.
– Ajo: dos dientes.
– Cebolla: 1 ud.
– AOVE: 2 cda.
– Pimentón: 1 cda.
– Fumet: 1l.
– Kale: Al gusto.                       
ELABORACIÓN:

-Hornear el kale a 180  grados durante 10 minutos o hasta que esté crujiente.
– Cortar la cebolla en brunoise (cuadritos) y el ajo. Sofreír. Añadir el tomate y el pimentón.
– Rehogar por 10 minutos.
– Asar la calabaza, triturar la mitad con el caldo de pescado y la otra mitad cortar en cuadrados pequeños. Añadir la calabaza al sofrito. 
– Agregar el pescado y cocinar a fuego lento por minutos.
– Emplatar con el kale por encima.

 
ALÉRGENOS: PESCADO.


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BIMI CON ALIÑO DE MANZANA, MOSTAZA Y QUESO.

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17/10/2022

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Os dejamos nuestra propuesta para los que queráis comer rico y saludable.



NECESITAREMOS (PARA 4 PERSONAS): 

– Bimi: 400g.
-Aove: 1/2 cda. 
– Aliño:
          *Manzana: 1 ud.
          * Mostaza: 1/2 cda.
          * Queso crema: 1 cda.
          * Cúrcuma: 1/4 cda.
          * Sal: al gusto.
          * Pimienta: al gusto.
                       
ELABORACIÓN:

– Saltear el bimi con el aceite hasta que esté tierno y reservar.
– Aliño: Cortar la manzana en cubitos pequeños (brunoise) y mezclar el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la manzana.
– Poner el bimi en un plato y agregar el aliño por encima.

 
ALÉRGENOS: MOSTAZA Y LACTOSA.


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