Blog
๐๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐
ยฟQuรฉ os parece comenzar la semana con un arroz tรญpico de nuestra zona? Hoy cocinamos un tradicional arroz de vigilia.
INGREDIENTES | CANTIDAD |
–ย ย ย ย ย Mezcla de legumbre (lentejas, garbanzos, habichuelas, frisuelos). | –ย ย ย ย ย 320 gramos |
–ย ย ย ย ย Bacalao en salazรณn | –ย ย ย ย ย ย ย Cantidad suficiente |
–ย ย ย ย ย ย ย Judรญas redondas | –ย ย ย ย ย ย ย 300 gramos |
–ย ย ย ย ย ย ย Zanahorias | –ย ย ย ย ย ย ย 3 unidades |
–ย ย ย ย ย ย ย Alcachofas | –ย ย ย ย ย ย ย 4 unidades |
–ย ย ย ย ย ย ย Patatas | –ย ย ย ย ย ย ย 4 unidades |
–ย ย ย ย ย ย ย Nabo | –ย ย ย ย ย ย ย 1 unidad |
–ย ย ย ย ย ย ย Vino blanco | –ย ย ย ย ย ย ย ยผ de vaso |
–ย ย ย ย ย ย ย Pimentรณn dulce | –ย ย ย ย ย ย ย 1 cucharada |
–ย ย ย ย ย ย ย Arroz blanco redondo | –ย ย ย ย ย ย ย 240 gramos |
–ย ย ย ย ย ย ย Agua | –ย ย ย ย ย ย ย Cantidad suficiente |
–ย ย ย ย ย ย ย Sal | –ย ย ย ย ย ย ย Al gusto |
*Lo ideal es utilizar verdura de temporada. Se pueden aรฑadir cardos, espinacas y multitud de verduras.
ELABORACIรN:
- Poner a remojo las legumbres mรญnimo 8 horas.
- En una olla ponemos abundante agua, sal, pimentรณn y el vino blanco. Cuando hierva aรฑadimos las legumbres y cocinamos durante 1 hora.
- Limpiamos y cortamos las verduras: las judรญas, la alcachofa, el nabo, la zanahoria y la patata. Aรฑadimos todas las verduras y las patatas chascadas. Cocinamos durante 30 minutos.
- Ponemos a punto de sal y aรฑadimos el arroz. Cocemos durante 17 minutos y servimos con un poco de bacalao desmigado.
ALรRGENOS: Pescado.
